Les menus
Le choix du traiteur sera fonction des menus qu'il vous propose, de la qualité de sa cuisine (renommée, tests déjà réalisé lors de mariages d'amis ou famille, ou essai préalable; test des plats), de ses prix et de la confiance que vous serez prêts à lui accorder... En repas servi, prévoyez soit deux entrées et un plat principal, soit une entrée et deux plats, l'un à base de poisson et l'autre à base de viande par exemple. Choisissez des viandes qui ne demande qu'une seule méthode de cuisson, pour contenter tout le monde et faciliter le service.
